Un'ottima annata!

E' dura confrontarsi con un mito come un'autentica Lager. Eppure, l'assaggio del secondo lotto della nostra produzione ci ha dato grandi soddisfazioni: il 2008 si preannuncia un'ottima annata!

Nonostante la breve durata della fermentazione e la temuta contaminazione dello Strontium che ci avevano fatto assai temere, possiamo dire di aver ottenuto un eccellente prodotto: ottima la gasatura, un bun grado alcolico, e niente sapore di lievito (riconosciuto difetto della nostra prima produzione).

Certo, la Lager è una birra dal gusto forte e amaro e, anche per questo, è un mito. E come tutti i miti, non è per tutti.

In trepidante attesa

Dopo una lunga e travagliata fermentazione (quasi 10 giorni), siamo finalmente siamo riusciti ad imbottigliare la nostra bionda. Il tutto senza l'ausilio del buon Guido che ha ben pensato di andare a sciare, trascurando così la nostra creatura. Per questa volta passa, ma la prossima...

Ora non ci resta che aspettare che avvenga la gasatura in bottiglia. Ormai manca una manciata di giorni per poter scoprire se siamo veramente bravi o se siamo stati solo fortunati.

Intanto il nostro primo lotto continua a trovare consensi, e piace davvero a tutti. Speriamo che sia di buon auspicio per il futuro.

Buona la terza?

Dopo un po' di paura ed indecisione, siamo finalmente riusciti ad imbottigliare il nostro secondo lotto produttivo. Ad un primo assaggio la birra sembra venuta bene, forse un tantino amara. In ogni caso, dobbiamo aspettrare che sia maturata in bottiglia (almeno 3-4 settimane) per capire se effettivamente tutto sia andato per il meglio.

Presi dall'entusiasmo, abbiamo subito iniziato la nostra terza produzione. Anche in questo caso non è mancata la "suspance". Ci sono voluti quasi 2 giorni prima dell'inizio della fermentazione, ma alla fine le famigerate bolle si sono fatte vedere e sentire nel gorgogliatore.

Ora attendiamo fiduciosi che il saccharomyces cerevisiae compia fino in fondo il suo dovere.

Ol a va o si spacca (la bottiglia)

Tutto tace.
Il nostro bimbo non emette alcun vagito.
Che fare? Da buoni genitori siamo molto proccupati, la nostra creatura ha smesso anzitempo di gorgogliare, ma il nostro cuore non si vuole arrendere, e perciò....
IMBOTTIGLIAMENTO COATTO!!!

Ebben sì, miei cari lettori, abbiamo (o meglio, ho) deciso che vale comunque la pena di tentare l'imbottigliamento: se va bene, siamo a cavallo, se va male, abbiamo 23 litri di brodaglia da utilizzare magari per qualche ricetta culinaria.

Speriamo solo che non sia rimasto troppo zucchero non fermentato, altrimenti si richia che la CO2 prodotta durante la stagionatura faccia esplodere le bottiglie. Tra 6 settimane avremo il verdetto.

Incrociate le dita!

Birra & Politica: in attesa del ruggito del coniglio (episodio II)

Continua l'epopea del malvagio stronzium in guerra con i poveri lieviti: le ultime 24 ore sono state di passione nello stato di BeerCo; il ministro per i rapporti con i lieviti, Guido, è stato impegnato nell'affannosa ricerca di convincere anche un solo lievito a dare la propria fiducia al gorgogliatore così da rimettere in moto il processo di fermentazione. E' stata fin'ora una ricerca infruttuosa vista la strenua opposizione dei lieviti ormai sotto il giogo del perfido bisolfito.

Il premier della birra si è riservato di decidere entro stasera se dare le dimissioni (termine tecnico per dire "prendere il mosto e buttarlo nel cesso") o andare allo scontro tentando un imbottigliamento coatto, stronzium o non stronzium che sia.

Tutta la BeerCo segue con apprensione la vicenda e anche il tentativo di misurare la densità del mosto usando Andreotti come galleggiante non ha fatto altro che aumentare i dubbi sulla qualità del prodotto...

Se continuerete a seguirci potrete conoscere le sorti del mosto e che fine farà lo stronzium...(ci rincuora il fatto che male che vada il bisolfitis mastellorum stronzium finirà nel cesso...vuoi mettere la soddisfazione?!).

Non mi resta che salutarvi e darvi appuntamento alla prossima puntata!

Stay tuned!

Birra & Politica: la crisi (episodio I)

Come nelle migliori favole di Esopo o in quelle di Fedro, potremmo narrarvi di una produzione di birra (un'ottima birra) scelta da più della metà degli italiani, pardon azionisti BeerCo e della sua fermentazione:

Quando il consiglio amministrativo ha ritenuto la votazione regolare, è stato conferito l'incarico al mastro birraio Prod....ehm Bruso che con voce pacata ma ferma ha esclamato: "questa è una produzione che punta ad unire una generazione di alcolisti spaccata!" e si è affrettato a preparare la lista dei ministr.....volevo dire ingredienti per la formazione del mosto (in termine tecnico si chiama governo).

L'inconsapevole Beerco ha però affidato il ministero (della pulizia) degli interni al bisolfito di potassio (in termine tecnico: bisolfitis mastellorum stronzium) un reagente che seppure piccolo poteva contare su una schiera di conoscenze e amicizie non indifferenti.

Il bisolfito forte del ruolo conferito si è subito messo al lavoro così da ottenere la fiducia incondizionata del mastro birraio. BeerCo si è talmente fidata dello stronzium che gli ha permesso di entrare addirittura nel fermentatore dove, dopo le prime cento ore in cui sembrava collaborasse con la maggioranza, ha iniziato a fare un tal casino da bloccare i lavoro di fermentazione dei deputat....ehm lieviti.

Al momento la situazione non è rosea: il fermentatore ha smesso di gorgogliare e siamo in trepida attesa per giovedì quando il gorgogliatore andrà alla conta dei lieviti e capiremo se sono in maggioranza, e quindi il governo possa andare avanti, oppure se lo stronzium (maximum stronzium!) riuscirà nel suo intento....stronzium!

Alla prossima puntata, stay tuned!!!

p.s.: chiedo scusa per gli eventuali lapsus, assolutamente non voluti

Our new production!

Friday evening our company started the second round of its production. This time, we will be brewing a Lager Beer! Brewing began perfectly on Saturday, when our beer started gurgling vigourously. We expect to bottle the production next weekend, this means that the new beer will be ready around the end of February.

Keep reading our blog, you will be the first to know how our production is going on! In the meantime, you can enjoy the pictures taken during our first production on our webalbum at:

http://picasaweb.google.com/guido.giovannardi/BeerCoPrimaProduzione

http://picasaweb.google.com/guido.giovannardi/BeerCoBottling

Quale nome per la birra BeerCo?

Opinion Polls & Market Research

Ecco BeerCo!!

Apre oggi il Blog ufficiale di BeerCo, la società di produzione di birra artigianale più titolata al mondo!

Da oggi potrete seguire in diretta l'evoluzione della nostra società, le nostre produzioni e i nostri programmi futuri....e anche i nostri dissesti finanziari!

Ovviamente, se siete interessati a partecipare all'iniziativa postate più che potete, suggerendoci birre da produrre, metodi di produzione, tecnologie e quant'altro. Il vostro aiuto è prezioso!